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慫火鍋也降價(jià)了,菜品最低6.6元!火鍋集體降價(jià)求生……

  來(lái)源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪

  繼呷哺呷哺之后,慫火鍋也加入了降價(jià)的隊伍!

  近日,九毛九旗下的慫火鍋開(kāi)啟一波價(jià)格調整,新增了8元鍋底的選項,部分菜品價(jià)格進(jìn)行了降價(jià),整體幅度在0.9元到14元之間。

  慫火鍋還貼出了新的“認慫公告”,表示鍋底8元起,葷菜9.9元起,素菜6.6元起,燜飯6元任吃……

  面對這兩年消費降級、行業(yè)內卷加劇的趨勢,火鍋行業(yè)開(kāi)始集體降價(jià)。包括呷哺呷哺不久前宣布降價(jià),新菜單的套餐均價(jià)降幅超過(guò)10%;海底撈在去年推出了新的子品牌“嗨撈火鍋”,殺入平價(jià)火鍋市場(chǎng)。

  在這場(chǎng)越發(fā)激烈的生存之戰中,慫火鍋也選擇了降低門(mén)檻,用降價(jià)吸引顧客。

  火鍋頭部品牌紛紛選擇降低客單價(jià)的背后,意味著(zhù),在消費降級的潮水下,降價(jià)并非為了短暫獲客而進(jìn)行的價(jià)格伏擊戰,而是一場(chǎng)關(guān)乎生死的生存戰!

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  菜品低至6.6元,整體降幅在0.9-14元之間

  近日,慫火鍋調整了菜單,對鍋底、葷菜和素菜等多款產(chǎn)品均進(jìn)行了降價(jià),提高了性?xún)r(jià)比。 

  根據慫火鍋門(mén)店更新的“認慫公告”,原本“認慫公告”的內容為“不是米其林,不是必吃榜,毛肚沒(méi)有巴奴好,吃火鍋,你開(kāi)心就好”,現在變?yōu)?ldquo;鍋底8元起,葷菜9.9元起,素菜6.6元起,燜飯6元任吃……”

   據媒體報道,對比慫火鍋去年12月的菜單和目前最新的菜單,此次慫火鍋的菜品價(jià)格降價(jià)幅度在0.9-14元之間,鍋底降幅在2-4元之間,同時(shí)菜品規格也有相應的調整。

  以安徽一家門(mén)店為例,慫火鍋58種菜品中約4成菜品降價(jià)超過(guò)5元,其中“錫林郭勒草原羊”由46元降至32元,“肉粒超多的午餐肉”由22元降至9.9元。部分素菜價(jià)格由9.9元降為6.6元,包括脆蓮藕、綠油麥菜等。在菜品規格上,慫火鍋還增加了“小份”和“標準份”的選項。

  此外,慫火鍋的鍋底價(jià)格也有所調整,果蔬清湯鍋底由10元降至8元,牛油麻辣鍋底由22元降至18元。

  飲品類(lèi)中,白桃香水檸檬茶原先的售價(jià)為18元,目前為12.8元;開(kāi)心加料奶茶原先為18元,目前為13.8元。不過(guò)兩者規格也從之前的450毫升減少到280毫升。

  對此次降價(jià),九毛九方面對媒體稱(chēng):“慫火鍋廠(chǎng)致力于不斷提升顧客的用餐體驗,為此,我們在今年五月開(kāi)始對全國門(mén)店的餐具擺盤(pán)、菜品套餐和價(jià)格進(jìn)行了精心的優(yōu)化調整。這些改進(jìn)旨在為顧客提供更加豐富多樣的美食選擇,讓每一位顧客都能享受到物超所值的餐飲服務(wù)。”

  實(shí)際上,在這次降價(jià)背后,慫火鍋的客單價(jià)已經(jīng)連續三年下滑。

  九毛九年報顯示,2021年-2023年,慫火鍋的人均消費分別為129元、128元、113元,處在連續下滑狀態(tài)。其中2023年的降幅最為明顯,同比減少了11.7%。

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