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天要變了,人均200+的精致餐飲也賣(mài)起了“低價(jià)早餐”

  來(lái)源:餐飲老板內參 內參君

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  早餐賽道實(shí)在太熱鬧了

  今年的早餐賽道,大事件一個(gè)接一個(gè)。

  年初,開(kāi)在LV旁邊的頂奢早餐店,“早餐中的愛(ài)馬仕”桃園眷村大面積倒閉,巔峰時(shí)期在全國擁有40多家門(mén)店,如今僅剩4家,被爆出品牌似乎已經(jīng)“撐不下去了”。

  3月底,海底撈擺攤賣(mài)早餐的新聞登上微博熱搜,從不同內餡的包子,到燒麥、雞蛋、玉米、粥、牛肉……均價(jià)1.5元就能解決一頓早餐。其中,5毛錢(qián)一個(gè)的豆沙包、3塊錢(qián)兩個(gè)的糯米燒麥,被網(wǎng)友直呼“這是要干倒街邊早餐店!”

  吉野家也在3月底推出了5.9元起的全新早餐產(chǎn)品,從鍋貼到卷餅,1周7天不重樣的中式早餐,3款粥品和7款主食自由組合。

  最近一個(gè)月,一些走精致路線(xiàn)的西餐廳也開(kāi)始賣(mài)起了早餐。

  比如北京一家精致西餐品牌Wobbit窩邊草,人均1-200+的定價(jià),開(kāi)業(yè)多年,一句消費者口口相傳的“我不是兔子,窩邊草真好吃”成了很多年輕人心中的“老網(wǎng)紅代表”。4月底窩邊草上線(xiàn)了“9.9元早餐”,套餐中包括以往要60+才能買(mǎi)到的北非蛋及咖啡;蘭州最早的本土精致西餐品牌小蔚爐AZURE西餐廳,也在4月份重新上線(xiàn)了早午餐,推出日日不同的早午餐并且工作日半價(jià)。

  去年開(kāi)始,無(wú)數餐飲品牌開(kāi)始搶占早餐時(shí)段。如今,餐飲人在早餐上越來(lái)越卷了,入局的大佬更多了、價(jià)格也更低了。

  為了讓年輕人“掏錢(qián)”,3塊錢(qián)的早餐已經(jīng)要多到吃不過(guò)來(lái)了。

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